紅絲絨蛋糕，這是一個很美的名字，聽上去就覺得，它的口感一定是和天鵝絨的觸感那樣綿軟、絲柔。蛋糕小編更喜歡叫它“紅天鵝絨蛋糕”，這樣更美妙，更性感，更配的上它那烈焰紅唇般的顏色，這也是為什么這個蛋糕總是在情人節(jié)大賣的原因，感覺好溫馨浪漫。很適合情人節(jié)的氣氛!送給心愛的他/她，一定很感動吧。
事實上，它非常對得起這個美妙的名字，無論是外表和內(nèi)在，都會給你驚喜?？赡軐τ谥袊载泚碚f，*的障礙，就是它那紅艷艷的顏色，對色素有強迫癥的人，估計會接受不了。
對于紅絲絨蛋糕的配方，各地也略有不同。維基百科上說，美國南部的紅絲絨蛋糕配方，一般不含甜菜粉，其他地區(qū)的配方則含有甜菜粉，但加入甜菜粉，是因為在二戰(zhàn)期間食品供應(yīng)短缺的環(huán)境下，用甜菜粉代替色素，后來這個配方也就保留了下來。蛋糕上面的Frosting，*初是ButtercreamIcing，后演變成CreamCheeseIcing。
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