慕斯蛋糕的來源從何而來？慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區(qū)別又是什么？慕斯蛋糕是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現(xiàn)今高級蛋糕的代表.慕斯蛋糕*早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，*初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
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她的出現(xiàn)符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢。
1996年美國十大西點師之一EricPerez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現(xiàn)場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞，慕斯蛋糕在當今歐美國家里占據(jù)蛋糕類產(chǎn)品很大的比例。是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。
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